Fortemente enraizada em Israel e em países africanos (onde o avestruz é nativo), a arte em ovos de avestruz é pouco conhecida dos brasileiros. Os primeiros relatos de trabalhos em ovos datam do século XVII, quando viajantes europeus, recém-chegados à África do Sul, registraram em tribos locais a utilização de ovos pintados como objetos decorativos e cantis. A arte também difundiu-se na cultura judaica, quando Israel tornou-se importante criador de avestruz.